„Zupa szczawiowa IV”

Składniki:

6 szkl. wywaru z kości i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny, 10 dag szczawiu, 3 dag mąki, 12 dag śmietany, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Szczaw umyć, drobno posiekać, zagotować w przecedzonym wywarze. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, wlać do zupy, zagotować, doprawić do smaku solą. Podawać z ugotowanymi na twardo, pokrajanymi na ćwiartki jajami. Zupę szczawiową można również podawać z ziemniakami, które po umyciu i obraniu należy pokrajać w kostkę i ugotować w wywarze przed włożeniem szczawiu.