1 l wody, 0.5 l mleka, 5 średniej wielkości ziemniaki, 5 dag wędzonego boczku lub słoniny, łyżka mąki, 0.5 szkl. śmietany, 30 dag liści młodego szpinaku, sól, ząbek czosnku.

Sposób wykonania:

Obrane pokrajane w kostkę ziemniaki obgotować w małej ilości wody, a następnie miękkie, lecz nie rozgotowane odcedzić. Zagotować mleko z wodą, dodać ziemniaki, roztarty z solą czosnek, podprawić zasmażką ze słoniny czy boczku i mąki, dodać posiekany, umyty szpinak, zagotować i przyprawić zupę do smaku. Już na talerzach rozłożyć surową śmietanę. Do tak przygotowanej zupy można jeszcze podczas gotowania wlać lane kluski z jednego jajka lub dodać po jednym jajku ugotowanym na twardo, drobno posiekanym. Można również z dobrym efektem smakowym dodać kostki sera twarogowego czy po łyżeczce startego sera żółtego.

[Komentarzy: 0]