„Zupa z bakłażana”

Składniki:

1 bakłażan, 4 - 6 pomidorów, czosnek, bazylia, warzywa na wywar, oliwa z oliwek, sól.

Sposób wykonania:

    Bakłażana obrać, usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać pomidory pokrojone w kostkę, siekany czosnek i bazylię. Zalać wywarem z warzyw, posolić i zagotować. Podawać z grzankami ciemnego chleba.