„Zupa z brukselki II”

Składniki:

Pół porcji włoszczyzny, 2 suszone grzybki, 20 dag kapusty brukselskiej, 2 średniej wielkości ziemniaki, łyżka masła lub masła roślinnego, 2 łyżeczki mąki, 0.5 szkl. śmietany, przyprawa "Jarzynka", sól, zielona pietruszka.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną, drobno w słupki pokrajaną włoszczyznę z dodatkiem połowy przewidzianej ilości tłuszczu, krótko podsmażyć bez zrumieniania. Wlać do włoszczyzny ok. 5 - 6 szkl. wrzącej wody, dodać obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, namoczone grzybki suszone i wszystko razem ugotować. Kapustę brukselską, oczyszczoną z zewnętrznych uszkodzonych liści i umytą włożyć do niewielkiej ilości wrzącej wody, ugotować w naczyniu odkrytym, odcedzić. Większe główki kapusty przekroić na połowy lub ćwiartki, małe pozostawić w całości i dodać do zupy. Zupę podprawić jasną zasmażką z mąki i tłuszczu, dodać śmietanę i przyprawić do smaku przyprawą "Jarzynka" oraz przyprawą "Smak" i solą. Na talerzach posypać zupę zieleniną.