750 g obranej żółtej dynii cukrowej, 4 średniej wielkości cebule, 3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny, 750 ml bulionu wegetariańskiego, 250 ml śmietany, 3 płaskie łyżeczki mąki, 0.5 łyżeczki sproszkowanej papryki, sól i pieprz, kilka kromek bułki paryskiej na grzanki.

Sposób wykonania:

Miąższ dynii pokroić w dużą kostkę (pestki usunąć). Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dynię i cebulę włożyć do wysokiego garnka, zalać rosołem, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu 30 min., przetrzeć przez sitko, zagęścić śmietaną rozmieszaną z mąką i jeszcze raz zagotować. Przyprawić papryką i ewentualnie dosolić.

[Komentarzy: 0]