Dynię obrać, opłukać, usunać łyżką pestki, pokroić w kostkę, ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Osobno ugotować w 1 l osolonej wody pokrojone w kostkę ziemniaki. Do ziemniaków dodać przetartą dynię, przysmażoną na złoty kolor posiekaną dużą cebulę, 2 - 3 łyżki rozrzedzonego gotowaną woda koncentratu pomidorowego. Na koniec wlać szklankę kwaśnej śmietany, doprawić zupę solą, dosypać posiekanej zielonej pietruszki. Taka ilość zupy wystarczy dla 5 - 6 osób.

[Komentarzy: 0]