5 - 6 kalarep z liśćmi "uberiba", 50 dag kości ze schabu, 80 dag ziemniaków, 5 dag smalcu, 5 dag mąki pszennej, 1 mała cebula, 1 płaska łyżeczka cukru, 1 kostka bulionowa, sól, kminek, szczypta zmielonego pieprzu naturalnego.

Sposób wykonania:

Kości opłukać i ugotować od zimnej wody. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć kości z wywaru i obrać z mięsa. Ziemniaki umyte, obrać, pokroić w kostkę. Kalarepę opłukać, usunąć pożółkłe liście. Pozostałe liście bez łodyżek pokroić w paski. Główki kalarepy obrać i pokroić w kostkę. Kalarepę i ziemniaki połączyć z wywarem i ugotować do miękkości z dodatkiem soli i cukru. Pod koniec gotowania dodać kminek i kostkę rosołową, po czym zagęścić zasmażką ze smalcu, mąki i cebuli pokrojonej w kosteczkę. Całość zagotować i odstawić z ognia. Do zupy dodać obrane z kości mięso i przyprawić do smaku.

[Komentarzy: 0]