„Zupa ze schabem”

Składniki:

15 dag młodego schabu, 0.75 l bulionu drobiowego, 50 g smalcu, 1 czubata łyżka drobno siekanej natki kolendry, 1 łyżka sosu sojowego, 0.5 łyżeczki przyprawy "jarzynka", 1 spora cebula, 3 gramy kłącza imbiru, łyżeczka oleju sezamowego, łyżeczka soli.

Sposób wykonania:

    Schab pokroić w cieniutkie paseczki. W taki sam sposób pokroić imbir i cebulę, a natkę kolendry drobno posiekać. Na rozgrzaną żeliwną patelnię wrzucić smalec i mocno rozgrzać. Mięso wrzucić na wrzący tłuszcz i smażyć na silnym ogniu, aż zbieleje. Dodać cebulę, imbir, sos sojowy, sól. Całość wymieszać, wlać bulion, jeszcze raz dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i usunąć szumowiny. Dodać przyprawę "jarzynka". Zupę skropić olejem sezamowym, wymieszać, przelać do ogrzanej wazy, posypać drobno posiekan natką kolendry.