„Żurek kujawski I”

Składniki:

0.5 l zakwasu, 25 dag białej parzonej kiełbasy, 0.5 kg ziemniaków, ząbek czosnku, 3 łyżki śmietany, majeranek, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w małą kostkę. Kiełbasę pokroić na kawałki. Ziemniaki i kiełbasę zalać 2 l wody, gotować ok. 15 min., aż ziemniaki będą miękkie.

    Wlać zakwas, dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i śmietanę, przyprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem, chwilę pogotować.

    Żur podawać z pieczywem, ew. posypany skwarkami.