„Żurek śląski”

Składniki:

1.5 szkl. kwasu na żur, 5 dag słoniny, 2 małe cebule, 1 szkl. śmietany, sól, ząbek czosnku, pieprz, majeranek, ziele angielskie.

Sposób wykonania:

    Do wrzącej wody włożyć cebulę, zagotować, wlać kwas razem z mąką aby odpowiednio zagęścić zupę. Słoninę przesmażyć z cebulą, dodać przyprawy (majeranek, roztarty czosnek, sól, pieprz, ziele angielskie) i podprawić śmietaną. Podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną. Można również żur ugotować na ziemniakach.