„Ciasto korzenne ze śliwkami”

Składniki:

50 dag mąki, 25 dag masła, 30 dag cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 6 jajek, 0.5 szkl. mleka, 1.2 kg dużych śliwek węgierek, galaretka wiśniowa.

Dodatki: 1 łyżka przyprawy korzennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bita śmietana do dekoracji, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodać kolejno całe jajka, przesypując je mąką przesianą z proszkiem do pieczenia oraz przyprawą korzenną. Na koniec wlać stopniowo mleko i zmiksować składniki na gładkie ciasto. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy o wymiarach ok. 35x25 cm Powierzchnię wyrównać nożem. Śliwki umyć, przekroić na połówki, wyjąć pestki. Owoce ułożyć na cieście przekrojonymi płaszczyznami do góry. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 1 h. Odstawić do ostygnięcia. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić, wstawić do lodówki. Gdy galaretka zacznie tężeć, zalać nią wierzch ciasta i pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Ciasto udekorować bitą śmietaną, wyciśniętą ze szprycki cukierniczej, i pokroić na kwadraty.