| | | | | „Dzika kaczka pieczona z czosnkiem”
| Składniki:Kaczka, sól, pieprz, po 0.25 łyżeczki kminku i majeranku, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 0.5 szkl. białego wytrawnego wina, 100 g słoniny, 100 g masła. Sposób wykonania: Sprawioną kaczkę umyć, włożyć do garnka, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować ok. 10 min., wyjąć, ostudzić. Następnie dokładnie naszpikować słoniną, natrzeć solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem (z zewnątrz i wewnątrz), zostawić w chłodnym miejscu na 1 - 2 h. W rondlu zeszklić na maśle drobno pokrojoną cebulę i czosnek, włożyć kaczkę, opiekać ze wszystkich stron ok. 10 min. Teraz wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, podlewając winem. | Kuchnia polska © 2002 - 2012 | | | | |
| |