„Ognisty garnek”

Składniki:

80 dag wołowiny, 80 dag baraniny, 5 cebul, 2 ząbki czosnku, 3 szkl. bulionu, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżeczka octu winnego, 4 papryki, 4 - 5 pomidorów, puszka czerwonej fasoli, 30 dag bryndzy, olej, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 2 łyżeczki oregano, sól, pieprz cayenne.

Sposób wykonania:

    Cebule i czosnek obrać, posiekać. Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju. Przełożyć do brytfanny, dodać 2/3 cebuli, 0.5 czosnku, oregano i papryki w proszku oraz koncentrat. Podlać szklanką bulionu i octem, piec ok. 1 h w temp. 180º C. Fasolę osączyć. Pomidory pokroić na kawaki. Paprykę pociąć wkostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Dodać pozostałą cebulę, pomidory, fasolę, resztę bulionu, czosnku, oregano i mielonej papryki. Dusić 6 - 8 min. Przyprawić solą i pieprzem cayenne. Dodać mięso, zagotować. Posypać pokruszoną bryndzą.