„Babka jarzynowa z sosem”

Składniki:

100 g szparagów, 1 duża młoda marchewka, 100 g groszku, 50 g szynki, 200 gęstej śmietany, 2 jajka, żółtko, sól, biały pieprz, starta gałka muszkatołowa, tłuszcz do formy.

Sos: Sól, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka białego octu winnego, 2 łyżki białego wytrawnego wina, 4 łyżki oliwy, 1 łyżka posiekanej cebuli, 5 łyżek posiekanej bazylii i natki.

Sposób wykonania:

    Marchewkę i szparagi oczyścić, umyć, pokroić. Groszek opłukać. Szynkę pokroić w kostkę. Warzywa i szynkę wymieszać. Naczynie żaroodporne natłuścić. Wrzucić warzywa i szynkę. Jajka, żółtko, śmietanę, sól, pieprz, gałkę wymieszać, wlać do warzyw. Mikrofalować 14 - 16 min. pod przykryciem przy mocy 600 W. Naczynie wyjąć, pozostawić przykryte.

    Przygotować sos: Musztardę, sól, ocet wymieszać. Dodać wino, oliwę, cebulę i 2 łyżki zieleniny. Letnia babkę wyłożyć na półmisek, posypać pozostała bazylią i natką. Podawać z sosem.