„Chleb z oliwkami”

Składniki:

20 g drożdży, 250 g mąki, 150 ml białego wina, 150 ml oliwy z oliwek, 4 jaja, sól, 100 g startego sera gruyere, 100 g posiekanych orzechów włoskich, 50 g zielonych i 50 g czarnych oliwek (pokrojonych na duże kawałki).

Sposób wykonania:

    Drożdże rozpuścić w 2 łyżkach letniej wody. Mąkę wsypać do miski, wymieszać z drożdżami. Następnie do mąki porcjami wlewać wino i oliwę, mieszać. Miskę przykryć, ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min. Do ciasta dodać jaja i sól, wyrobić. Następnie dodać starty ser, orzechy i oliwki, zagnieść. Z ciasta uformować bochenek, przełożyć na natłuszczoną blachę. Chleb przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Blachę wstawić do piekarnika na środkową półkę. Chleb piec ok. 1 h na ztocistobrązowo. Upieczony chleb zostawić kilka minut w wyłączonym piekarniku, wyjąć i wystudzić.