„Pomidory w sosie koperkowym”

Składniki:

8 twardych pomidorów, średniej wielkości, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki mąki, szkl. mleka i szkl. wody, 3 łyżki drobno posiekanego koperku, sól, cukier, pieprz, łyżka octu (3%).

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć, ściągnąć skórkę, posypać solą i pieprzem. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzając ją mlekiem rozcieńczonym wodą. Przyprawić octem, cukrem i posiekanym koprem. Przygotowanym sosem polać pomidory ułożone w naczyniu ogniotrwałym i powoli dusić uważając, aby się nie rozpadły. Podawać z ugotowanym na sypko z ryżem.