„Pory zapiekane w sosie śmietanowym”

Składniki:

8 niezbyt dużych porów, sól, cukier, 1 szkl. mleka, 0.5 szkl. śmietany, łyżka masła lub margaryny, łyżka mąki, łyżka startego sera, jajko, 10 dag boczku, łyżka tłuszczu, łyżka tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Porom przyciąć ciemne końce liści oraz odciąć twardą piętkę, włożyć do wrzącej, osolonej i lekko ocukrzonej wody, ugotować, ale nie przgotować. Miękkie pory wyjąć, wystudzić. Każdy por zawinąć cienkim plasterkiem boczku, ułożyć na półmisku do zapiekania lub w prodiżu uprzednio wysmarowanym tłuszczem. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem i śmietaną, zagotować. Sos zestawić, przyprawić do smaku, wymieszać szybko z surowym jajkiem i startym serem. Gęstym sosem przykryć ułożone pory, posypać sos tartą bułką i wstawić do zapieczenia. Jest to bardzo smaczne i bardzo eleganckie danie do podania nawet na bardzo wytworne przyjęcie.