„Słodko-kwaśne cebulki”

Składniki:

0.5 kg małych młodych cebulek, najlepiej równej wielkości, 3 łyżki masła, 2 łyżki cukru, 0.25 szkl. winnego octu, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Sposób wykonania:

    Cebulki starannie oczyścić, odciąć korzonki i zalać wodą na ok. 0.5 h. W głębokiej patelni ostrożnie, na małym ogniu rozgrzać masło i rozpuścić w nim cukier, mieszając ok. 5 min. Starannie odsączyć cebulki i przełożyć je do patelni. Zalać octem, przyprawić szczyptą soli i pieprzu, chwilę pomieszać, po czym przykryć i dusić ok. 0.5 h. Podawać, gdy cebulka zmięknie i się zezłoci.