„Szpinak z żółtym serem”

Składniki:

1 kg szpinaku świeżego, 1 szkl. tartego żółtego sera, 0.75 szkl. mleka, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki.

Sposób wykonania:

    Szpinak przebrać, usunąć ogonki liściowe i łodygi. Dokładnie wypłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody i obgotować (2 - 3 min.) bez przykrycia, odcedzić i posiekać lub zemleć. Oprószyć mąką, wymieszać i zagotować. Dodać tłuszcz, połączyć z utartym serem i wymieszać nie gotując. Podawać z ziemniakami.