„Zielona gęś, czyli filet drobiowy w porach”

Składniki:

2 filety drobiowe, dorodne pory (całe), cebula, 1 łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy, ok. 3 łyżek śmietany, ok. 0.75 szkl. bulionu (może być z kostki), margaryna, mąka, sól, pieprz (można i wegetę).

Sposób wykonania:

    Filety przekroić wzdłuż na pół (jeśli są b. duże, to jeszcze na pół), rozbić nieco, potraktowac solą i pieprzem i odłożyć na jakiś czas. Cebulę pokroić w półplasterki, podsmażyć na margarynie, soląc nieco. Gdy cebula się zeszkli, dodać pokrojone w plasterki pory, potrzymać chwilę na ogniu, następnie podlać bulionem i dusić do miękkości. Gdy zmiękną, dodać rozgnieciony pieprz i śmietanę. Mięso oprószyć mąką i usmażyć na margarynie. Przełożyć do rondla z porami, podusić kilka minut. Najsmaczniejsze z ziemniakami z wody.