„Fasolka szparagowa po polsku”

Składniki:

70 dag fasolki szparagowej, 150 ml śmietany, 2 jaja gotowane na twardo, tłuszcz, 2 żółtka, natka pietruszki, sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolkę oczyścić z włókien, odciąć końce, opłukać, zalać wrzącą wodą osoloną z dodatkiem cukru, gotować ok. 30 min. bez przykrycia. Miękką fasolkę odcedzić, osączyć, posypać posiekaną natką pietruszki i posiekanymi jajami, polać tłuszczem i śmietaną wymieszaną z żółtkami i przyprawami, zapiec.