„Jajecznica bosforska”

Składniki:

Masło lub olej jadalny, 2 małe cebule pokrajane w cienkie krążki, 4 pomidory sparzone, obrane, pokrajane w plasterki, 4 jaja, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Na patelni z rozgrzanym masłem lub olejem, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, często mieszając - nie dopuścić do zrumienienia. Pomidory ułożyć na cebuli, smażyć przez 2 - 3 min., aż będą miękkie. Wbijać jaja, doprawić solą i pieprzem, smażyć pod przykryciem przez 3 min. Podawać natychmiast ze świeżym białym pieczywem.