„Papryka faszerowana mięsem i ryżem”

Składniki:

4 czerwone lub żółte papryki, 15 dag wieprzowiny, 10 dag ugotowanego ryżu, 1 cebula, 1 łyżka masła, 100 ml bulionu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Z papryk odkroić wierzch i usunąć gniazda nasienne. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać ryż, sól, pieprz i zmielone mięso. Wszystko wymieszac i napełnić farszem papryki. Przykryć je odkrojonymi częściami, włożyć do żaroodpornego naczynia, podlać bulionem i piec 30 min. w temp. 180°C. Pod koniec pieczenia można paprykę posypać parmezanem.

    Do farszu można dodać roztarty ząbek czosnku, natkę pietruszki, a na wierzch faszerowanej papryki gruby plaster żółtego sera.