„Polędwiczki wieprzowe nadziewane twarogiem”

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe, 20 dag twarogu półtłustego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Polędwiczki umyć, osuszyć i naciąć wzdłuż. Ser zmielić i przyprawić solą i pieprzem. Dodać natkę pietruszki. Wymieszać. Nacięcia w mięsie napełnić masą serową. Obwiązać bawełnianą nitką. Smażyć na oliwie ze wszystkich stron na złoty kolor (ok. 6 min.). Po usmażeniu, poldwiczki pozbawić nitki i pokroić w ukośne plastry. Można podawać na zimno i na gorąco.