„Wieprzowina w herbacie”

Składniki:

50 dag wieprzowiny od szynki (odtłuszczonej), 1 kwaśne jabłko, 2 łyżki masła, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka suchej czarnej herbaty, 1 łyżeczka suchej zielonej herbaty, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mąki sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso włożyć do gorącej wody. Obgotować ok. 10 min. Pokroić w plastry o grubości ok. 3 cm. W rondlu rozgrzać masło i olej. Na tłuszczu tym obsmażyć plastry z obu stron. Podlać kilkoma łyżkami wywaru z duszenia. Przykryć przykrywką. Gotować na małym ogniu ok. 10 min. Posypać herbatą, dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Czosnek przecisnąć przez praskę i dołączyć dopotrawy. Osolić. Dusić do miękkości mięsa, podlewając od czasu do czasu wywarem. Mięso wyjąć "obrać" z cząstek herbaty i odstawić w ciepłe miejsce. Pozostały sos wraz z herbatą zmiksować i lekko zagęścić mąką. Podawać z ryżem. Sos można lekko podprawić słodką śmietaną.