„Wieprzowina w orientalnym sosie”

Składniki:

1.2 kg łopatki, sól, pieprz, 6 goździków, łyżka ostrej musztardy, 2 łyżki miodu, skórka z 0.5 pomarańczy, 0.5 łyżeczki imbiru, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta pieprzu cayenne, 1 szkl. rosołu z kury, 250 g suszonych moreli.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć. Osuszyć, skórę ponacinać, oprószyć solą i pieprzem, wbić goździki, ułożyć w brytfannie. Musztardę wymieszać ze skórką, miodem i przyprawami. Częścią mieszanki posmarować mięso, pozostałą wymieszać z bulionem. Mięso wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 min. w temp. 200°C. Morele umyć, przekroić, obłożyć mięso, podlać 0.5 bulionu, piec 15 min., wlać pozostały bulion, piec 15 min. w temp. 180°C, wyjąć, sos przecedzić.