„Smalec domowy II”

Składniki:

1 kg świeżej słoniny, 20 dag wędzonej słoniny, 40 dag kiełbasy, 2 - 3 cebule, pieprz naturalny lub ziołowy, majeranek i sól.

Sposób wykonania:

    Słoninę pokroić w drobną kostkę lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa, wysmażyć jasnozłote skwarki, po czym dodać cebulę pokrojoną w drobnę kostkę. Zamieszać, nie zdejmując z ognia, dodać zmieloną kiełbasę i przyprawy. Całość wymieszać i po chwili zdjąć z ognia. Po częściowym wystudzeniu przelać do słoików lub kamiennego garnka. Smalec służy do smarowania chleba.