„Smalec ziołowy”

Składniki:

1 kg świeżej słoniny, 2 kwaśne jabłka, 2 - 3 suszone śliwki, majeranek, pieprz naturalny, mielony, macierzanka, sól.

Sposób wykonania:

    Śliwki namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie na 0.5 h. Słoninę pokroić i stopić na niezbyt mocno zrumienione skwarki. Jabłka obrać i pokroić w kostkę lub plastry. Śliwki wypestkować i pokroić w paseczki. Dodać wraz z jabłkami do wytopionego i odstawionego z ognia rondla ze smalcem. Mieszając łyżką drewnianą, dodać przyprawy do smaku.