„Kwas chlebowy Renaty S.”

Składniki:

2 kg razowego chleba, 2 dag drożdży, 10 l wody, 60 dag cukru, po 2 - 3 rodzynki do każdej butelki.

Sposób wykonania:

    Chleb razowy pokrajać na kromki i wysuszyć na piecu lekko rumieniąc, włożyć chleb do naczynia o pojemności większej niż 10 l, zalać przegotowaną letnią wodą, pozostawić na 10 h, następnie płyn zlać, dodać rozmieszane w części płynu drożdże i cukier. Znów zostawić na kilka godzin, a następnie zlać do dobrze umytych butelek ze szczelnymi nakrętkami. Do każdej włożyć po 2 - 3 rodzynki. Zamknięte butelki przechowywać 1 dzień w kuchni, a następnie przenieść do chłodnej piwnicy. Po 1 - 2 dniach uzyskamy musujący, orzeźwiający napój. Kwasu chlebowego nie należy przechowywać dłużej niż 4 dni - potem staje się nie smaczny.

    To bardzo stary przepis, może kłopotliwy, ale ten smak! I bez konserwantów.

    Autorem przepisu jest Renata S.