„Nalewka wiśniowa II”

Składniki:

2 kg wiśni bez pestek, 0.4 kg miodu pszczelego, 0.2 kg cukru, 4 - 5 goździków, 1 łyżeczka cynamonu, 15 - 20 kropli esencji waniliowej, 3 - 5 kropli esencji migdałowej (ostrożnie!), 1 l spirytusu 96°.

Sposób wykonania:

    Rozmiażdżone wiśnie zalać gorącym miodem i rozpuszczonym w nim cukrze, dodać korzenie oraz spirytus, dobrze wymieszać i pozostawić w cieple. Po 4 tygodniach delikatnie zlać nalewkę z wiśni, dodać do niej esencje, a owoce dobrze przesączyć przez gazę lub watę, połączyć z pierwszym obciągiem i odstawić w zamkniętym naczyniu. Po pół roku gotową nalewkę przefiltrować przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno i rozlać do butelek. Nalewka ma barwę wiśniową, aromat i smak wiśniowo-migdałowy z lekkim akcentem korzennym. Zawartość cukru ok. 20%. Pije się ją o temp. 8 - 10°C.