„Staropolska nalewka”

Składniki:

5 kromek żytniego chleba razowego, 3 łyżeczki rodzynek, 3 łyżeczki świeżych pączków brzozowych, 10 goździków, 1 kawałek cynamonu (2 cm), 2/3 szkl. miodu, 1 szkl. jasnego piwa albo porteru, 5 szkl. żytniówki.

Sposób wykonania:

    Chleb pokroić w kostkę i ususzyć, rumieniąc, w piekarniku. Pączki brzozowe i rodzynki umyć. Do słoja wrzucić zrumienione (nie przypieczone) grzanki, pączki brzozowe, rodzynki i przyprawy korzenne, zalać żytniówką, zamknąć słój i pozostawić na 2 tygodnie (codziennie wstrząsać). Następnie nalewkę przefiltrować. Piwo mocno zagrzać, rozpuścić w nim miód i nieco ostudzić. Do ciepłego płynu wlać nalewkę, dokładnie wymieszać i rozlać do butelek. Szczelnie zamknąć i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu co najmniej na 3 miesiące.