„Strudel z bakaliami”

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąki, 200 ml wody, jajo, sól.

Nadzienie: 150 ml śmietany, 2 żółtka, 5 dag masła lub margaryny, 8 dag cukru pudru, 10 dag piernika, 5 dag rodzynków, 10 dag orzechów włoskich bez łupin, 5 dag fig, 5 dag daktyli, 3 dag masła do polania, skórka cytrynowa i pomarańczowa do smaku, tłuszcz i bułka tarta do blachy i ciasta.

Sposób wykonania:

    Ciasto przygotowywać jak w strudlu z jabłkami. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć razem z piernikiem, połączyć ze śmietaną, żółtkami utartymi z cukrem, startymi skórkami cytrynową i pomarańczową, roztopionym masłem oraz drobno pokrajanymi bakaliami. Następnie rozłożyć na cieście polanym masłem wymieszanym z bułką tartą, zwinąć jak w strudlu z jabłkami, ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, polać masłem i piec ok. 30 min. w gorącym piekarniku.