„Zacierka z fasolą”

Składniki:

15 dag białej fasoli drobnej, 2 dag włoszczyzny (bez kapusty).

Zacierka:sól, 4 dag tłuszczu, 2 dag cebuli, 10 dag mąki, pieprz, 1 jajo, sól, 1 łyżka wody, zielona pietruszka.

Sposób wykonania:

    Fasolę opłukać, namoczyć w przegotowanej ostudzonej wodzie na noc, następnego dnia ugotować ją w tej wodzie, w której się moczyła. Włoszczyznę opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Sporządzić zacierkę Gdy warzywa ugotują się, wywar odcedzić. Na brzegu kuchni lub na płytce ugotować zacierkę w wywarze, dodać ugotowaną fasolę z wywarem. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić na tłuszczu. Zupę okrasić tym tłuszczem, dodać pieprz, sól i zieloną pietruszkę do smaku.