„Dżem z jarzębiny”

Składniki:

1 kg jarzębiny, 1 kg kwaśnych jabłek, 0.5 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Pozbawione szypułek owoce jarzębiny opłukać i odsączyć. Wsypać je do garnka z grubym dnem i zalać połową szkl. wody. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem, do chwili, aż owoce zaczną pękać. Wsypać cukier i jeszcze chwilę podgrzewać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

    Jarzębinę zbiera się po pierwszych przymrozkach, wtedy traci ona swój lekko gorzki smak - aby się go pozbyć, można włożyć owoce na noc do zamrażarki.

    Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę. Włożyć je do naczynia z jarzębiną i smażyć na małym ogniu do chwili, aż owoce staną się przezroczyste. Od czasu do czasu delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, aby dżem się nie przypalił.

    Umyć i wyparzyć słoiki, napełnić je gorącym dżemem i zakręć.