„Grochówka z boczkiem”

Składniki:

300 g grochu, 250 g boczku wędzonego, 300 g włoszczyzny, 250 g ziemniaków, cebula, 2 - 3 ząbki czosnku, łyżka oleju, spora szczypta suszonego majeranku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Groch opłukać i zalać zimną przegotowaną wodą. Odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Następnego dnia gotować na wolnym ogniu w tej samej lekko osolonej wodzie, aż będzie miękki. Odcedzić, przetrzeć przez sito. Boczek wędzony opłukać, dokładnie osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Do wrzącej wody włożyć boczek. Gotować przez 10 min. na małym ogniu. Włoszczyznę oraz ziemniaki obrać, opłukać i pokroić. Do gotującego się boczku wrzucić pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki. Gotować jeszcze przez 15 min. Połączyć z przetartym grochem. Cebulę obrać, posiekać. Wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć, często mieszając, aż stanie się szklista. Dodać do zupy. Na koniec zupę doprawić do smaku majerankiem, pieprzem oraz obranym, roztartym ze szczyptą soli czosnkiem.