„Pierogi małopolskie”

Składniki:

Ciasto: 40 dag mąki, 1 jajko.

Farsz: 20 dag twarogu, 20 dag ugotowanej na sypko kaszy gryczanej, 1 łyżka masła, 1 cebula, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Zeszkloną na maśle, drobno pokrojoną cebulę utrzeć z twarogiem, wymieszać z kaszą, przyprawami. Z mąki, jajka i niecałej szkl. wody zagnieść ciasto - dość ścisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i wykroić spore krążki. Nakładać farsz, zlepić brzegi ciasta. Ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić.