„Stek z jelenia po śląsku”

Składniki:

50 dkg udźca bez kości, 2 dkg mąki, tłuszcz, puszka małż, 0.5 szkl. koniaku, sól, pieprz, gulka muszkatołowa i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Steki przygotować wg przepisu "stek z jelenia po angielsku", posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, dodać odcedzone z zalewy małże, wlać koniak i dusić kilka minut, doprawić. Podawać z ryżem i surówkami.