„Stek z jelenia po sudecku”

Składniki:

50 dkg udźca bez kości, 2 dkg mąki, tłuszcz, 10 dkg szyjek rakowych, 2 żółtka, 10 dkg sera żóltego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Steki przygotować wg przepisu "stek z jelenia po angielsku", posypać przyprawami oproszyć mąką, zrumienić z obu stron. Szyjki rakowe połączyc z żółtkami, doprawić, obłożyć steki, posypać startym serem i zapiec. Podawać z krokietami ziemiaczanymi i kalafiorem.