„Borowiki zapiekane w sosie beszamelowo-kalafiorowym”

Składniki:

400 g kalafiora, 120 g borowików, 5 dużych liści kapusty, 1 mała cebula, 100 g masła, 90 g utartego sera, 3 jajka, 2 szkl. mleka, 80 g mąki, sól, pieprz, zielona pietruszka.

Sposób wykonania:

    Z 70 g masła i mąki przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić mlekiem i zagotować. Dodać ugotowany, drobno posiekany kalafior, roztrzepane jajka oraz utarty ser. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Na pozostałym maśle usmażyć drobno posiekane grzyby i cebulę, dodać sól, pieprz oraz posiekaną zieloną pietruszkę i dusić przez krótki czas. Liście kapusty sparzyć i usunąć najbardziej zgrubiałe nerwy. Wyłożyć nimi wysmarowane masłem naczynie żaroodporne, wlać połowę sosu beszamelowo-kalafiorowego, dodać grzyby i na koniec zalać resztą sosu. Przykryć liściem kapusty i piec ok. 40 min. w średnio nagrzanym piekarniku.