„Chili con carne II”

Składniki:

40 dag fasoli (najlepiej czarnej lub tzw. głupiego Jasia), 40 dag wołowiny bez kości, 30 dag pomidorów, 2 cebule, 4 czerwone papryki, 10 dag smalcu, 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina, sól, pieprz, chili.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć, ugotować w tej samej osolonej wodzie. Drobno pokrojoną cebulę zrumienić na smalcu. Dodać pokrojoną w małą kostkę wołowinę i obsmażyć. Dodać także obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz oczyszczoną z nasion paprykę. Dusić do miękkości przyprawiając do smaku solą, pieprzem i chili. Na koniec dodać do mięsa odcedzoną fasolę, dolać wina i gotować 5 - 10 min.