„Kapuśniak ze świeżej kapusty z pomidorami i jabłkami”

Składniki:

40 dag kapusty, 20 dag pomidorów, 2 jabłka, 1 cebula, 4 dag masła, 2 dag mąki, 1.5 l rosołu, sól.

Sposób wykonania:

    Niewielką główkę kapusty poszatkować, dodać cebulę i sparzyć, po chwili wycisnąć ją, zalać przygotowanym uprzednio rosołem z mięsa wołowego lub wywarem z warzyw. Dodać następnie pokrajane w paski pomidory i pokrajane jabłka (najlepiej winne). Posolić i gotować bez przykrycia 1 h. Zaprawić zasmażką z mąki i masła lub słoniny (bez skwarek) można też dorzucić usmażonej cebuli i zagotować.