„Łazanki z kapustą i grzybami”

Składniki:

1 kg kapusty, 15 - 20 dag pieczarek, duża lub dwie mniejsze cebule, olej, 300 - 500 g łazankowego makaronu.

Ocjonalnie: kilka plastrów wędzonego boczku, słoniny, kiełbasy baleronu, ogonówki albo szynki.

Przyprawy: sól, pieprz, maggi, ulubione zioła.

Sposób wykonania:

    Kapustę pokroić na kawałki i gotować prawie na miękko w osolonej wodzie (można dodać kostkę rosołową). Cebulkę drobno pokrojoną podsmażyć (najlepiej na słoninie lub boczku). Jeśli posiada się wędlinki, je też smażyć, a następnie dodać pieczarki i chwilę dusić. Jeśli trzeba, to ugotowaną kapustę posiekać w drobną kostkę. Makaron gotować w osolonej wodzie, trochę krócej niż podane jest na opakowaniu (al dente). Smażyć wszystko z odsączoną z wody kapustką. Makaron można dodać teraz, smażąc wszystko razem i od razu podawać, albo po usmażeniu wymieszać go z resztą skłądników i zapiec w naczyniu żaroodpornym. Przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, ziołami, magi. Oczywiście można też zrobić łazanki tylko z kiszoną kapustą, z dodatkiem suszonych grzybów, albo z mieszanej kapusty.

    Do łazanek można użyć kapusty, z której zewnętrzne liście "poszły" na gołąbki.