„Listowka”

Składniki:

Proporcje i składniki podane są w opisie poniżej.

Sposób wykonania:

    Jest to jedna z najsmaczniejszych nalewek niesłodzonych. Listowkę należy przygotowywać wczesną wiosną, gdy listki czarnych porzeczek są nieduże, a młode pędy delikatne. Napełnić słój młodymi pędami i listkami czarnych porzeczek (nie upychać!) zalać 45 - 50% wódką tak, aby przykryta listki, szczelnie zamknąć, zostawić na słońcu na 7 - 8 dni, po czym na 3 tygodnie w cieniu. Po miesiącu wódkę zlać. Na każdy litr nalewki dodać łyżkę soku z cytryny, dokładnie wymieszać, rozlać do butelek, szczelnie zakorkować. Zostawić na kilka miesięcy. Na pozostałe w słoju listki i pędy wsypać cukier, przykryć, zostawić w cieple, od czasu do czasu potrząsać stoikiem. Gdy cały cukier się rozpuści, zlać syrop, wycisnąć pędy i liście. Zlany syrop zostawić do doprawienia słodkiej nalewki z czarnych porzeczek (smorodiny).