„Sos pomidorowo-czosnkowy do makaronu”

Składniki:

1 łyżeczka masła, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula, 10 -15 dag kiełbasy żywieckiej, 1 zielony ogórek, 3 pomidory, 0.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki wyciągu z magi, 1 ostra papryczka, trochę konserwowej kukurydzy, 0.5 łyżeczki ziół prowansalskich, 3 duże liście bazylii, 9 - 10 listków cząbru.

Sposób wykonania:

    Parzymy pomidory. Obieramy ze skórki. Wrzucamy do garnuszka i gotujemy tak aby powstala pasta. Na drugim garnuszku, najlepiej teflonowym roztapiamy masło, dodajemy 1/3 drobno pokrojonej cebuli. Przesmażamy ją tak żeby się zezłocila. Dodajemy ząbek czosnku i chwilę go smażymy. Uważamy aby się za mocno nie przesmażył ponieważ staje się wtedy bardzo gorzki i niesmaczny. Powinno to na dobrze rozgrzanym maśle trwać max. 10 s. Dodajemy wtedy paste z pomidorow (nie używać zadnych koncentratow itp. - psuja smak). Powoli mieszamy. Dodajemy resztę cebulki oraz drobno pokrojoną kiełbasę i ogórek, liście bazylii, cząber i trochę kukurydzy, magi, zioła, sól (może byc warzywko) i papryczke (bez skórki najlepiej). Wyduszamy również drugi żabek czosnku. Wszystko przez ok. 10 min. gotujemy na średnim gazie często mieszając (tak aby sos się nie gotował). Wyśmienite z ryżem lub makaronem.

    Autorem przepisu jest pungentpoet (mailto: corrido@wp. pl).