„Strucla z dżemem”

Składniki:

60 dag (3 szkl.) mąki, 0.75 szkl. mleka, 5 dag drożdży, 10 dag (5 łyżek) cukru, 8 dag margaryny, 2 jaja, szczypta soli, 10 dag marmolady, 30 dag dżemu, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Mąkę przesiać. Rozrobić drożdże w ciepłym mleku, a następnie dodać szklankę mąki. Rozczyn wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia Jaja rozmieszać z cukrem, bujać (najlepiej na parze) do rozpuszczenia cukru i połączyć z wyrośniętym rozczynem. Dodać sól i pozostałą mąkę. Ciasto wyrobić. Dodać rozpuszczony, ciepły tłuszcz i dalej wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Pozostawić je do wyrośnięcia. Podzielić ciasto na porcje, rozwałkować na grubość ok. 1 cm, posmarować dżemem zmieszanym z marmoladą i zwinąć formując podłużne strucle. Strucle przekroić wzdłuż i obie części splatać w ten sposób, aby widoczne było nadzienie. Strucle ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i pozostawić do wyrośnięcia Piec w średnio gorącym piekarniku 40 - 50 min. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem lub posmarować cukrem.