„Suflet z jabłek II”

Składniki:

4 pieczone jabłka, 4 białka jaj, 6 łyżek cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, margaryna i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Jabłka przetrzeć przez sito, osłodzić połową cukru. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać ostrożnie z jabłkami, wyłożyć do wysmarowanej margaryną i wysypanej tartą bułką formy budyniowej lub innego odpowiedniego naczynia, szczelnie przykryć. Do szybkowaru wlać 1 - 2 szkl. wody, zagotować, wstawić na podwyższeniu naczynie z masą. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać zaraz na gorąco.