„Kwaśnica - Podhale”

Składniki:

1.5 l wody, ok. 1 kg baraniny z kością lub gęsiny, kilka suszonych grzybów, kilka ziemniaków, 3 cebule, 500 g kiszonej kapusty, czosnek, majeranek, kminek, cząber, ziele angielskie, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i gotować. Mięso gotować w 1.5 l wody, następnie wyjąć je, usunąć kości, a mięso pokroić na kawałki. Do wywaru dodać kapustę, pokrojoną cebulę oraz przyprawy i gotować. Osobno gotować suszone grzyby, które następnie pokroić w paski. Na koniec połączyć wywar grzybowy z "kapuściano - mięsnym", dodać pokrojone mięso, grzyby, ziemniaki. Podawać zupę z chlebem.