„Mus truskawkowy IV”

Składniki:

Szkl. rozgniecionych, truskawek, białko, szkl. cukru pudru.

Sposób wykonania:

    W musie wykorzystujemy surowe białko, dlatego nie zapomnij umyć jajka wodą z mydłem i sparzyć go wrzątkiem. Ubij sztywną pianę, nie przerywając ubijania (najlepiej to robić mikserem) dodawaj stopniowo cukier, a następnie owoce. Mus jest gotowy, gdy ma konsystencję sztywnej piany. Można wyłożyć mus na kruchy lub bezowy spód, napełnić nim babeczki lub podawać jako samodzielny deser z dodatkiem biszkoptów czy herbatników, udekorowany oczywiście dorodnymi truskawkami.

    Mus można robić i z innych miękkich owoców (świeżych lub mrożonych): malin, poziomek, czarnych jagód, wydrylowanych wiśni, upieczonego miąższu jabłek. Na przyjęcia polecam efektowną wielobarwną kompozycję z musów z różnych owoców wyłożonych na półmisek i przyozdobionych biszkoptami. Mus doskonale nadaje się do zamrożenia (otrzymamy smaczne lody). Można nim także przełożyć bezy, a następnie zamrozić cały bezowy tort.

    Można podawać dzieciom od 1 roku życia.