„Tymbaliki jarskie”

Składniki:

30 dag kaszy manny, 2 szkl. mleka, 3 łyżki masła, 40 dag porów białych, łyżka cukru, 2 łyżki śmietanki, 4 jaja, pieprz, gałka muszkatołowa lub imbir, majeranek, sól, koper, 2 łyżki tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Wrzącym mlekiem zalać kaszę mannę, przykryć i wstawić na chwilę do piekarnika. Pory oczyścić, poszatkować i udusić z dodatkiem masła. Gdy są miękkie, ostudzić i razem z kaszą manną zemleć w maszynce. Dodać śmietankę, żółtka, część tartej bułki i przyprawy. Masę dokładnie utrzeć. Ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać z całością i nakładać do filiżanek wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułką. Gotować na parze ok. 45 min. Podawać polane masłem lub sosami - śmietanowym, pomidorowym itp.