„Kminkówka II”

Składniki:

100 g kminku, 20 g kolendry, 20 g kardamonu, 10 g anyżu, 1.6 l wody, 0.8 l spirytusu 96°, 100 ml syropu cukrowego.

Sposób wykonania:

    Zrobić napar ze zmielonych nasion i 11 gorącej wody oraz odstawu naczynie na 24 h. Po tym czasie napar przecedzić i przedestylo wać do ilości 0.5 l, zmieszać ze spirytusem, resztą wody i syropem cukrowym. Przecedzić przez bibułę filtracyjną i rozlać do butelek. Kminkówka ta jest bezbarwna, ma przyjemny aromat i smak kminkowy. Zawartość cukru ok. 5%. Pije się ją o temp. 0°C.

    Uwaga: kminkówkę tę można otrzymać bez procesu destylacji, sporządzając nalew na wymienione nasiona spirytusem rozcieńczonym 1.1 l wody - barwa jej będzie wówczas brunatna.